I prodotti

Formaggi freschi

I formaggi freschi della Latteria di Chiuro sono rinomati e apprezzati in Italia e all'estero. Nella categoria rientrano alcuni tra i più importanti prodotti della tradizione casearia italiana e della Valtellina, come la Robiola, la Crescenza, la Ricotta o lo Scimudin. Sono chiamati freschi perché non subiscono nessun processo di stagionatura. La consistenza dei formaggi freschi è morbida, a volte cremosa. Il loro gusto ricorda il latte fresco e le erbe di montagna.
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Fior di Caura

Il formaggio di capra dolce e delicato

Il Fior di Caura è un formaggio prodotto con solo latte di capra. Si distingue per la sua pasta morbida, la forma quadra-ta e una gradevole crosta fiorita bianca. In bocca risulta dolce, equilibrato con leggere note ircine. Già pronto da met-tere in tavola nella sua elegante confezione in foglia di pioppo, è delizioso da gustare come antipasto o da aggiungere come sfizioso ingrediente nelle migliori ricette della cucina italiana.

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Caratteristiche generali

INGREDIENTI

latte caprino, sale, caglio

ALLERGENI

latte

Valori nutrizionali

VALORE ENERGETICO

1378 kJ / 354 kcal


GRASSI

29,0 g (di cui saturi: 16,0 g)


CARBOIDRATI

1,0 g (di cui zuccheri: 0,5 g)


PROTEINE

23,0 g


SALE

1,5 g


Capolavori dell'arte casearia

FORMAGGI STAGIONATI

I migliori formaggi della Valtellina ispirati alla tradizione e tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta: Il Bitto DOP e Il Valtellina Casera DOP. Accanto a loro il Valfontana, il Chiuro e il classico intramontabile Latteria.