I prodotti

Formaggi freschi

I formaggi freschi della Latteria di Chiuro sono rinomati e apprezzati in Italia e all'estero. Nella categoria rientrano alcuni tra i più importanti prodotti della tradizione casearia italiana e della Valtellina, come la Robiola, la Crescenza, la Ricotta o lo Scimudin. Sono chiamati freschi perché non subiscono nessun processo di stagionatura. La consistenza dei formaggi freschi è morbida, a volte cremosa. Il loro gusto ricorda il latte fresco e le erbe di montagna.

Mozzarella Lattellina

tutta la qualità del buon latte valtellinese

La facciamo in Valtellina, nella nostra Latteria con solo latte fresco delle nostre aziende agricole. La mozzarella Lattellina è un prodotto semplice ma delizioso, realizzato secondo elevati standard di qualità, con una filiera corta e costantemente controllata nel pieno rispetto del territorio e del benessere degli animali. Il suo gusto di latte fresco e delicato la rende ideale come piatto leggero e gustoso ma anche come ingrediente per piatti originali sia caldi che freddi.

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Caratteristiche generali

PESO

100 g

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE

Conservare ad una temperatura tra + 1° e + 4 °C.

ALLERGENI

latte

Caratteristiche organolettiche

SAPORE

Caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo

CONSISTENZA

Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità

ASPETTO

Forma ovoidale, di color bianco-latte, superficie liscia, lucente e omogenea.

PASTA

Priva di occhiature, priva di crosta

Valori nutrizionali

VALORE ENERGETICO

927 kJ / 223 kcal


GRASSI

16 g (di cui saturi: 11 g)


CARBOIDRATI

0 g (di cui zuccheri: 0 g)


PROTEINE

19,0 g


SALE

0,49 g


Capolavori dell'arte casearia

FORMAGGI STAGIONATI

I migliori formaggi della Valtellina ispirati alla tradizione e tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta: Il Bitto DOP e Il Valtellina Casera DOP. Accanto a loro il Valfontana, il Chiuro e il classico intramontabile Latteria.