I prodotti

Formaggi freschi

I formaggi freschi della Latteria di Chiuro sono rinomati e apprezzati in Italia e all'estero. Nella categoria rientrano alcuni tra i più importanti prodotti della tradizione casearia italiana e della Valtellina, come la Robiola, la Crescenza, la Ricotta o lo Scimudin. Sono chiamati freschi perché non subiscono nessun processo di stagionatura. La consistenza dei formaggi freschi è morbida, a volte cremosa. Il loro gusto ricorda il latte fresco e le erbe di montagna.
ricottina latteria chiuro

Ricottina

prodotta con crema e siero di latte

Latticino ottenuto dalla lavorazione del siero di caseificazione.

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Caratteristiche generali

INGREDIENTI

siero di latte, latte, crema di latte, sale

PESO

300 g ± 25 g

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE

Conservare a temperatura controllata da + 4° C a + 6 °C.

ALLERGENI

latte

Caratteristiche organolettiche

SAPORE

Lattico, delicato, leggermente salato

CONSISTENZA

Morbida

PASTA

Bianco panna

Valori nutrizionali

VALORE ENERGETICO

663 kJ / 160 kcal


GRASSI

12,0 g (di cui saturi: 9,0 g)


CARBOIDRATI

3,0 g (di cui zuccheri: 2,6 g)


PROTEINE

10,0 g


SALE

0,28 g


Capolavori dell'arte casearia

FORMAGGI STAGIONATI

I migliori formaggi della Valtellina ispirati alla tradizione e tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta: Il Bitto DOP e Il Valtellina Casera DOP. Accanto a loro il Valfontana, il Chiuro e il classico intramontabile Latteria.