I prodotti

Formaggi freschi

I formaggi freschi della Latteria di Chiuro sono rinomati e apprezzati in Italia e all'estero. Nella categoria rientrano alcuni tra i più importanti prodotti della tradizione casearia italiana e della Valtellina, come la Robiola, la Crescenza, la Ricotta o lo Scimudin. Sono chiamati freschi perché non subiscono nessun processo di stagionatura. La consistenza dei formaggi freschi è morbida, a volte cremosa. Il loro gusto ricorda il latte fresco e le erbe di montagna.
robiola-fresca

robiola fresca

Cremosa e delicata

La Robiola della Latteria di Chiuro è prodotta esclusivamente con il latte migliore. Ha una consistenza cremosa, gusto fresco, delicato e leggermente acidulo. In degustazione richiama la freschezza dello yogurt e libera gli aromi dell’erba verde e della nocciola. E’ un formaggio molle, facilmente spalmabile, per cui è utilizzato in molte ricette, dalle semplici tartine da servire come antipasto a più elaborati primi e secondi piatti. Inoltre può essere lavorata con erbe e spezie per la preparazione di salse con cui accompagnare carni e verdure.

Caratteristiche generali

INGREDIENTI

crema di latte, fermenti lattici, latte pastorizzato, sale

FORMATO

parallelepipedo, porzionata in vaschette

PESO

100 g

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE

da + 0 °C a + 4 °C

ALLERGENI

latte

Valori nutrizionali

VALORE ENERGETICO

1.277 kJ/309 kcal


GRASSI

30,0 g (di cui saturi 22,0 g)


CARBOIDRATI

2,3 g (di cui zuccheri 2,3 g)


PROTEINE

7,5 g


SALE

0,75 g


Capolavori dell'arte casearia

FORMAGGI STAGIONATI

I migliori formaggi della Valtellina ispirati alla tradizione e tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta: Il Bitto DOP e Il Valtellina Casera DOP. Accanto a loro il Valfontana, il Chiuro e il classico intramontabile Latteria.