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Sostenibilità

Conciliare gli obiettivi del presente senza pregiudicare quelli futuri

Da anni la Latteria di Chiuro cerca di agire con lungimiranza ponendo attenzione ad ogni scelta perché la sostenibilità economica trovi perfetta sintonia con quella ambientale e sociale.

Sostenibilità, scelte consapevoli
e azioni concrete

Sostenibilità ambientale, economica, sociale: alla Latteria di Chiuro lavoriamo da anni su tutti e tre i fronti. Oggi si rende necessaria la formalizzazione di un percorso specifico, nel quale il nostro impegno sia descritto in modo organico e sistematico. Abbiamo sviluppato ed ampliato le azioni concrete da intraprendere e già intraprese in materia di sostenibilità, che considerano naturalmente anche l’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.

Sostenibilità ambientale

Basso impatto e riduzione di emissioni e consumi

Nel tempo abbiamo intrapreso varie azioni per ridurre l’impatto ambientale delle nostre attività, convinti da sempre che l’ambiente esiga cure e attenzioni specifiche. Nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione dell’ente TÜV SÜD, che attesta l’uso di energia elettrica da fonte 100% rinnovabile: ogni anno risparmiamo oltre 550 tonnellate di emissioni di CO2 equivalenti. In caseificio abbiamo ridotto emissioni e consumo di energia grazie a diversi interventi strutturali: installazione di sistemi di recupero delle acque piovane e delle condense, revisione degli impianti elettrici e idraulici per le celle, sostituzione della caldaia a vapore.  Facciamo attenzione anche alle piccole cose: per i documenti esterni utilizziamo esclusivamente carta certificata FSC e digitalizziamo il più possibile i materiali di comunicazione.

Nuovo impianto fotovoltaico

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Packaging ed ecosostenibilità

Siamo sempre alla ricerca di nuove soluzioni per gli imballi con l’ obiettivo di garantire igiene e sicurezza alimentare dei nostri prodotti e ridurre il più possibile l’impatto sull’ambiente. Qualche esempio? I vasetti dello yogurt e Panna Ghiotta sono in PET 100% riciclabile, con la possibilità di aggiungere il 30% di PET riciclato (RPET). Le mozzarelle LaTTellina Gold e Perle di LaTTellina sono confezionate in un contenitore di carta 100% riciclabile; la confezione del latte fresco all’interno è rivestita con cellulosa non trattata ed ecosostenibile.

Tutela della biodiversità

Abbiamo ottenuto il marchio disolabruna, grazie ad alcuni soci conferenti, che hanno scelto di allevare solo vacche di questa razza. Il marchio certifica l’autenticità del latte e la qualità del prodotto, ma ha anche un significato più ampio. La Bruna infatti è la razza bovina tipica di queste zone, quella che meglio riesce ad adattarsi ai terreni impervi della Valtellina: allevarla è un modo di contribuire a tutelare il territorio e la biodiversità.

Sostenibilità sociale

Da sempre in Latteria guardiamo con attenzione al tessuto sociale che ci circonda: dobbiamo molto al nostro territorio, per questo siamo attenti a mantenere il giusto equilibrio tra “dare e avere” a tutti i livelli. Da anni fra i nostri fornitori ci sono cooperative sociali locali: confetture extra di frutta e altri ingredienti delle nostre specialità provengono da Il Sentiero, che si occupa dell’integrazione lavorativa di persone con disabilità e recupera terreni agricoli destinati all’abbandono, mentre le uova ci vengono fornite da La Quercia, impegnata nel reinserimento di persone in situazioni di fragilità. Sosteniamo con convinzione i progetti di realtà locali in ambito sportivo, sociale e culturale. Gli esempi sono numerosi: le campagne per l’Ottobre in Rosa, la sensibilizzazione con ADMO, AIDO e AVIS, il concorso di disegno Latte di Natale rivolto ai bimbi delle scuole primarie valtellinesi, iniziative insieme ad associazioni, cooperative del terzo settore e Ufficio scolastico territoriale, supporto e sponsorizzazione a manifestazioni sportive piccole e grandi.

Progetto profumo

Il progetto Profumo ha l'obiettivo di portare innovazione alla produzione di frutta della Valtellina attraverso l'introduzione di prodotti innovativi a base di mela e mirtillo. Saranno valutate due nuove cultivar di melo (Bernina-Rosata e Red Moon) e una varietà di mirtillo chiamata Peachy Blue. Sarà coinvolta l'intera filiera produttiva, dal campo alla tavola. I frutti saranno coltivati in maniera eco-sostenibile. Saranno sviluppati protocolli per una vasta gamma di prodotti, tra cui mele di quarta gamma, un nettare completamente a base di mela (super-nettare) e prodotti disidratati a base di mela e mirtillo. Inoltre, verranno studiati due alimenti funzionali: un "super-nettare" fermentato con batteri lattici e un "super-nettare" fermentato con l'aggiunta di siero di latte. Per la produzione, saremo proprio noi della Latteria di Chiuro a fornire il siero di latte necessario per arricchire il nettare fermentato. Questa sinergia tra il settore frutticolo, rappresentato dal capofila Il Sentiero e l'industria lattiero-casearia locale rappresenta un esempio di cooperazione tra le filiere che promuove e valorizza i prodotti del territorio e rafforza la sostenibilità sociale ed economica delle aziende coinvolte.

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Altri progetti

Da anni organizziamo progetti dedicati alle scuole del territorio, come il concorso di disegno Latte di Natale, che invita migliaia di bambini della scuola primaria ad esprimere la loro creatività con disegni che diventano una confezione speciale del latte fresco intero per dicembre.

Ogni anno proponiamo il “Latte del Dono”, in collaborazione con AIDO e ADMO, rispettivamente l’Associazione italiana per la donazione di organi tessuti e cellule e l’Associazione donatori di midollo osseo, per dare il nostro contributo all’informazione su questi temi.

Partecipiamo attivamente all’Ottobre in Rosa in collaborazione con ATS della Montagna, il mese di iniziative per sensibilizzare le donne sull’importanza della prevenzione nella lotta al tumore del seno: ogni anno i pack di alcuni nostri prodotti si tingono di rosa per questa campagna.

 
ottobre in rosa
aido

Sostenibilità economica

Governance

In Latteria i soci sono costantemente coinvolti nel funzionamento dell’azienda. Garantiamo sempre un’equa e corretta retribuzione della materia prima. L’impegno quotidiano punta a mantenere e sviluppare un’economia di montagna reale e virtuosa, sostenendo il cammino delle aziende agricole socie e non solo. Fra i nostri obiettivi aziendali infatti c’è la preferenza per fornitori locali, in ambito agroalimentare e non solo. Per le forniture adottiamo i patti di integrità, collaborando con produttori attenti agli aspetti ambientali e sociali. In Latteria le assunzioni di personale vengono fatte a prescindere da ogni distinzione di genere, religione, etnia, credo politico, orientamento sessuale e abilità psico-fisiche. Valorizzare le capacità dei nostri dipendenti e qualificare la loro professionalità è un obiettivo quotidiano, senza dimenticare un’attenzione particolare alle necessità specifiche delle lavoratrici.

Latteria Sociale di Chiuro
Società Cooperativa Agricola

Uffici direzionali e logistica
Via C. Negri, 18 Località Giardini
23030 Chiuro (SO)

Sede legale e produzione
Via Nazionale
Zona Artigianale, 23
23030 Chiuro (SO)

Tel. +39 0342 482113
Fax +39 0342 484368
info@latteriachiuro.it

Il Punto vendita e La Stuzzicheria
Via Nazionale dello Stelvio, 18
23030 Chiuro
Tel: +39 0342 483438
spaccio@latteriachiuro.it

Orari Punto vendita
Tutti i giorni
7:30 - 19:30

Orari Stuzzicheria
lunedì - venerdì 11:30 - 15:30
sabato e domenica 11:30 - 17:00

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