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L'Alpino

Dolce e gustoso, con un sapore che ricorda il latte appena munto: l’Alpino è un formaggio a pasta semi-dura prodotto dalla Latteria di Chiuro ispirandosi alla lunga tradizione casearia della Valtellina. Per la sua produzione viene impiegato soltanto latte vaccino intero, lavorato entro poche ore dalla mungitura. Prima di arrivare in tavola, ciascuna forma viene affinata con una stagionatura minima di 25 giorni. Sicurezza alimentare e rispetto dei tempi naturali delle lavorazioni sono i punti fermi del lavoro della Latteria di Chiuro. L’Alpino è un ingrediente perfetto per ricette semplici, ma gustose. Presenta una crosta sottile che tende ad imbrunire con il trascorrere del tempo. La pasta è compatta e il colore varia dal bianco latte fino al giallo chiaro nelle forme più stagionate. 

Ingredienti:
Latte vaccino, sale, caglio.

Stagionatura minima:
25 giorni

Shelf life:
90 giorni

Conservazione:
+4 °C +8 °C

Confezionamento:
Carta politenata

Dichiarazione nutrizionale: valori medi per 100 g

Energia 1529 kJ/367 kcal
Grassi 29 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 1,0 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 25 g
Sale 1,5 g

Informazioni di smaltimento

PELURE PAP 22 CARTA

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