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Casera D.O.P. 300 Giorni

Il meglio della produzione di Valtellina Casera DOP. Questo formaggio tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta è uno straordinario esempio della tradizione casearia valtellinese. Affinato giorno dopo giorno nelle mani attente dei maestri stagionatori, quando matura oltre 300 giorni acquisisce aromi intensi e un gusto deciso, con note di frutta secca e profumi che ricordano l’aria buona delle montagne. La pasta diventa gialla, friabile, consistente; perfetta da degustare insieme ai vini rossi di Valtellina. Frutto di una tradizione secolare portata avanti con amore e tutelata dalla DOP, un tempo il Valtellina Casera veniva prodotto nei mesi invernali quando le mandrie riposavano nelle stalle dopo l’estate in alpeggio. Oggi viene prodotto tutto l’anno, con la stessa passione.  

Ingredienti:
Latte vaccino, sale, caglio.

Stagionatura minima:
300 giorni

Shelf life:
90 giorni

Conservazione:
+4 °C +8 °C

Confezionamento:
Carta politenata

Dichiarazione nutrizionale: valori medi per 100 g

Energia 1693 kJ/407 kcal
Grassi 34 g
di cui acidi grassi saturi 23 g
Carboidrati 2,0 g
di cui zuccheri 1,0 g
Proteine 30 g
Sale 1,5 g

Informazioni di smaltimento

PELURE PAP 22 CARTA

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