Affinato per oltre 300 giorni, questo formaggio biologico a pasta semi-dura è il meglio della produzione di Valtellina Casera DOP, grazie alle costanti cure dei maestri stagionatori che ogni giorno controllano le forme, le girano e le spostano in base all’umidità e alla temperatura. Dopo un anno di stagionatura, il formaggio acquisisce aromi intensi e profumi che ricordano l’aria buona delle montagne da cui nasce, la sua pasta diventa gialla, friabile e consistente.
Ingredienti:
Latte da agricoltura biologica, sale, caglio.
Stagionatura minima:
300 giorni
Shelf life:
50 giorni
Conservazione:
Inferiore a +5 °C
Confezionamento:
Carta politenata
Dichiarazione nutrizionale: valori medi per 100 g
| Energia | 1693 kJ/407 kcal |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 23 g |
| Carboidrati | 2,0 g |
| di cui zuccheri | 1,0 g |
| Proteine | 30 g |
| Sale | 1,5 g |
Informazioni di smaltimento
| PELURE | PAP 22 | CARTA |
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